《粤正影视》

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　　做法：洗净(jing)宰好鲫(ji)鱼，洗净淮山和薏(yi)米(mi)。用清水把陈(chen)皮泡软(ruan)，拍裂一(yi)小块姜(jiang)，热锅，用(yong)姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎(jian)至微(wei)黄(huang)。煮沸瓦煲里的清水，放入煎(jian)煮好的(de)鲫鱼和其他(ta)材料(liao)，武(wu)火煮沸，转中小火(huo)煲一个半(ban)小(xiao)时(shi)，下(xia)盐调味(wei)即可品尝。