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【八段锦动作详细解说及要领】

　　做(zuo)法：春(chun)笋切成(cheng)片后加(jia)少许(xu)盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱(cong)切成(cheng)段。锅烧热，倒(dao)入(ru)2勺油，放入生(sheng)姜、春(chun)笋、牛肉片、葱段翻炒(chao)1分钟(zhong)左(zuo)右。再(zai)加入(ru)生抽、老抽、蚝(hao)油翻炒均匀，加(jia)入少量清水半掩住春笋，盖(gai)上(shang)锅盖(gai)大火煮开(kai)后转中火(huo)。煮到水快熬干的时候(hou)加入盐(yan)，翻(fan)炒均(jun1)匀稍(shao)收(shou)汁时(shi)盖上锅(guo)盖焖。