《西甲德比》

【大海解说】

　　做法：春笋(sun)切成片(pian)后(hou)加少许盐(yan)捞出后用清(qing)水浸泡(pao)，生(sheng)姜切片，葱切成段(duan)。锅(guo)烧热，倒入2勺(shao)油，放入生姜、春笋、牛肉片(pian)、葱(cong)段翻炒1分钟(zhong)左右。再加入生抽、老抽(chou)、蚝油翻炒均匀，加(jia)入少(shao)量清水半(ban)掩(yan)住春笋，盖上锅盖大火煮开后转(zhuan)中火。煮到水快(kuai)熬干(gan)的(de)时(shi)候(hou)加入(ru)盐，翻(fan)炒均匀稍收(shou)汁时盖上锅盖(gai)焖(men)。